- Проектиран за приготвяне, охлаждане и съхранение на солен разтвор за инжектиране на мускули и месни елементи.Смесителите позволяват бързо и лесно производство на хомогенна саламура, без отлагания на използваните сухи вещества. Възможността за използване на охлаждаща версия и електронно управление позволява пълен контрол на процеса на приготвяне на саламура.Новият смесител за саламура тип BM-1000Смесител за саламура с автоматична система за измиване гарантира най-високите хигиенни стандарти на машина, и като резултат, микробиологична безопасност на приготвените солеви разтвори.• система за измиване – уникален дизайн на въртящата се глава за лесно, бързо и цялостно почистване на вътрешността на работния резервоар
• отвор за проверка на вътрешността на резервоара
• интуитивен 7,5 сензорен панел, даващ възможност за:
– програмиране на процесите за приготвяне на саламура
– програма за автоматично измиване с контролирано изпразване на резервоара след измиване
– управление на рецепти
– съвместим с интегрираната система за претегляне (опция)
– съвместим с четец на баркодове (опция)
• усъвършенстваната система за управление свежда до минимум възможността за допускане на грешки в технологията за приготвяне на саламура.
• Възможност за свързване към CIP системата на централатаКонструктивни предимства на миксерите серия MS:- цялостна неръждаема стомана
• конструкция, отговаряща на най-високите хигиенни изисквания
• система за тройно смесване на компонентите на разтвора (механични, циркулационни и инжекционни бъркалки)
• автоматично дозиране на сухи съставки
• възможност за транспортиране на готов саламура до инжектор
• ефективна центробежна помпа
• прецизно калибриране на резервоара за саламура
• възможно е машината да се интегрира с инжектора
• кратко време за получаване на хомогенен солев разтвор
• пълен контрол на зададеното количество вода (опция)
• пълен контрол на температурата на разтвора (опция)
• гладка вътрешна част на бункера с вибрационното устройство (по избор) за ефективно добавяне на сухи съставки към водата – полирана повърхност на бункера с вибрационното устройство (по избор) за ефективно добавяне на сухи съставки към водата
• възможно приспособяване на машината за приготвяне на гъсти сосове
• мембранна помпа за гъста саламура (опция)
• възможност за стерилизация на саламура с UV лампа (опция)
- цялостна неръждаема стомана
